广西研发成功植物蛋白酶

本报讯广西庞博生物工程公司日前成功研发酶制剂前端产品——植物蛋白水解复合酶。经专家鉴定，该成果处于国际领先水平，投入生产后将有助于改变我国生物酶中蛋白酶品种少、比例低的局面，提高整个植物蛋白加工行业的生产水平。该产品用于酱油生产，既可大大缩短生产周期，又能解决生产中可能产生致癌化合物的难题。目前该成果已获国家专利，并投入大批量生产。