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晚饭少吃再少吃!

有话想说
2004-01-16 来源:光明日报 李曼 我有话说

以前人们常说“病从口入”,说的是如果没有良好的卫生习惯,饭前便后不洗手,很容易把食物中的脏东西带进体内,形成细菌感染,引起一些肠道传染病,例如痢疾、肠炎等。随着人们生活水平的提高,“病从口入”的含义已经发生了变化。一些所谓的城市富贵病如糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂等都与无节制的饮食习惯有很大关系。

在我看来,国人在饮食方面有一大不良习惯最该纠正,就是晚饭过量。这与中国人的传统习惯分不开。一是晚餐是一家人聚齐的时刻,父母下班,孩子放学,正是家人围坐在餐桌旁享受天伦之乐之时,桌上总不好只摆出稀饭咸菜吧。父母在单位的午餐可能很简单,孩子在学校也只是吃饱而已,全靠着晚上这一顿补充营养。所以尽管专家一再提醒,人们还是改不了晚餐饱食的习惯。再一个晚饭过量的原因是大量的业务应酬都在晚上,商人做生意,企业拉订单,公司搞关系,一顿丰盛的晚餐可能就会带来丰盈的利润,为了在自己年轻力壮的时候多赚些,谁还管得了那么多?

尽管人们都知道“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少”的道理,但是能坚持去做的家庭并不多。这样看来晚饭过量在现实中是难免的,所以关键是如何将这个习惯所带来的危害减少到最低。最有害的情况是:晚饭多吃,吃完把碗筷一放就坐在沙发上看电视,直到眼睛睁不开才去睡觉。这样多余的脂肪在体内囤积,培养了无数大小胖子,带来了众多的富贵病。在我国北方,由于冬季寒冷且漫长,人们有更多的时间在家里看电视,故晚餐过量的危害就更加明显。

我在美国采访时,也经常遇见在晚饭期间大吃的人们,但是他们一般都有丰富的夜生活,足可以将多余的食物消耗光。一个周末的晚上,我和几个美国朋友在饭店里大餐一顿,饭菜可口,大家都吃得不亦乐乎。吃完饭已经是晚上7点多钟,主人带着我们去看喷泉音乐会,一直到晚上9点结束,又带我们去闹市中的酒吧去听歌,在12时的时候又找了一个酒吧跳“迪斯科”,一直到凌晨3点才回家睡觉。尽管晚餐吃得不少,但到了睡觉的时候居然还有饿的感觉。这样看来,似乎晚餐过量对夜生活众多的美国人来说问题不是很大。

因此要保持健康的身体,就要晚餐少吃,如果不得已必须饱食,一定要配以其他有效的活动把食物消耗掉,切忌吃饱了就盯住电视不放,长此以往与慢性自杀没什么两样。

 

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