黄安希，一位道地的日本女性，但拥有着一个很中国的名字；学习了4年的日本茶道，却以“中国茶”作为事业。究其缘由，不单单是因为她嫁给了中国的艺术家黄锐，深受中国文化的影响；更是因了
安希爱茶，不只是喜爱各种茶的清香味醇，更浸淫于中国博大精深的茶文化之中，乐此不疲。每年，她无数次地往返于中国与日本之间，采购中国的茶叶、茶具，寻访茶人；她还组织日本茶友到中国茶区旅游、学习，感受中国的茶文化。她翻阅了大量的中国茶书，吟诵了无数的中国茶诗，啜吸着诗书中的精华，也练就了她用诗一般灵动的语言，描绘出每一次充满诗意的茶会和对每一种茶的不同感受。
茶的冲泡技艺不是书中的主角，平日里也许我们司空见惯不以为然的东西，在作者的眼里变得敏感而深邃。她注重品茶过程中的时空感，用心去体会不同季节不同茶品的内质。她依据一年四季不同的特点，品饮不同的茶品，制作与茶相配茶点，营造四时不同的饮茶氛围。春日的新绿、酷暑的银针、金秋的菊洱、寒冬的乌龙，每一个别致的茶席、每一杯清幽的香茶、每一盘精致茶点，都是她的亲力亲为，设计制作的。茶、茶点、饮茶的环境协调匹配，相辅相承，所用材料并无难寻之物，大多是很普通、很常见的，经她一摆弄，好像找到了更适合的去处。
《乐饮四季茶》像是一篇充满诗情画意的散文，透过一行行文字、一帧帧照片，作者引领着我们品味自然的恩赐、生活的本真。人与自然的相互交融，是安希品茶的最大乐趣和最大追求。安希的茶席与茶会，更多地显示了中国传统文人茶的旨趣。不追求茶室、茶具的豪华，不苛求茶叶品质的高下。几片茶叶、一朵菊花，在杯中可呈现出千姿百态，令人神清气爽，平和安宁；她所用的茶具，只是依茶品的不同而有所选择，或宜兴紫砂、或仿古大碗、或瓷质盖杯、或普通玻璃杯，甚至是喝酒的酒杯，皆可用以品茶。仿佛是不经意间的随意而为，看上去却很妥帖、质朴，处处散发着自然的气息，正如茶的特性，淡泊悠远，回味绵绵。
如果说一种饮料代表着一种生活方式，一种生活理念，那么，《乐饮四季茶》带给我们的是一份轻松、自然、悠闲、淡雅、超然、空灵的生活。在这里，茶是调理心态的调节剂，是令人精神放松的驿站。让我们寻三五好友，备上一壶清茶，在繁忙的都市里，为自己寻找一个放松身心的所在；在钢筋水泥中，为自己构筑一个充满自然气息的精神家园吧。
（《乐饮四季茶》［日］黄安希著孙晓艳译三联书店）
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