刚走进位于太原市马道坡街的大门，古色古香的院子中一位解说员正在向一些参观者介绍山西老陈醋的酿造历史。开始，记者以为这是该公司接待的考察团。不想，不到半个小时，又有三批考察团从记者面前经过。“怎么有这么多考察团？”记者问该集团董事长兼总经理郭俊陆。他说：“这是旅游团，是专程来我们厂参观‘美和居
山西老陈醋集团是由山西著名的老字号企业――“美和居”醋坊逐步演变而来的老字号企业，酿醋历史长达600余年之久。该厂不仅仍保持了原“美和居”的传统手工制醋工艺，而且主动请游客免费参观公司的王牌产品――东湖牌老陈醋的制作工艺。参观时，游客不仅可以亲眼观看酿造东湖牌老陈醋蒸、酵、熏、淋、陈的全过程，还可以亲口品尝正宗的东湖牌老陈醋。公司的亲和力闻名遐尔。2002年，国家旅游局和国家旅游协会确定该公司为全国工农业旅游示范基地。郭俊陆董事长介绍说，公司公开东湖牌老陈醋酿醋工艺，目的有三：一是想让更多的人认识、了解并食用东湖牌老陈醋；二是向广大消费者表明东湖牌老陈醋绝对上乘，请大家放心食用；三是让消费者对东湖牌老陈醋的生产过程进行监督。“接受消费者监督，只是我们质量体系建设方面所作的‘表面’文章，建立、健全质量监控体系，才是我们保证产品质量的根本。”郭董事长介绍说，企业1997年改制成功后，首先对公司生产中每一个有关产品质量的环节进行整合：建立了公司产品质量管理手册，完善了公司质量管理体系的程序文件；建立了质量管理一票否决责任制。2000年12月，公司通过了ISO9002国际质量体系认证；2001年5月，“东湖”牌老陈醋被山西省名牌委员会确认为山西省标志性名牌产品；2002年6月，公司被国家质检总局认定为山西醋行业唯一一家“原产地标记注册证”企业；2003年8月，“东湖”牌食醋被国家有关部委评为“中国名牌”产品。
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