据来自国家食品药品监督管理局的信息，我国食品安全信用体系建设试点工作开局良好，截至2004年12月底，全国已有20个省、自治区、直辖市启动试点工作。
在国务院的指导和有关部门的积极配合下，国家食品药品监管局于2004年4月启动了全国食品安全信用体系建设试点工作。这项工作受到各级政府的高度重视，各地
与此同时，在国家食品药品监管局指导和推动下，粮食行业、肉类行业和儿童食品行业协会工作人员及专家，深入企业调研，按照企业生产工艺流程，对现有国家法律、法规和标准进行梳理、整合后，起草了食品企业生产经营档案示范文本。
据悉，为推进全国食品安全信用体系建设，2005年，国家食品药品监管局将通过开展形式多样的宣传教育活动，增强全社会的信用意识，营造良好的信用环境，进一步强化地方政府负总责、企业是第一责任人、消费者积极参与的意识；将结合企业实际情况，进一步建立和完善食品企业生产经营档案，建立健全各项管理制度，完善企业管理的各项记录；将结合监管工作和服务工作的需要，建立健全食品安全监管信用档案；将充分利用企业信用档案建设成果，发挥信用奖惩机制的作用，对长期守法诚信的企业，给予宣传、支持和表彰，对违反食品安全管理制度，制假售假的食品企业，逐步将其列入“黑名单”。
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