中国食文化研究会庆祝建会10周年

2005-04-19　来源：光明日报　作者:记者 梁若冰 我有话说

本报北京4月18日电 今天,来自全国百余位食文化专家学者汇聚钓鱼台国宾馆,参加“食文化与中国食品企 产 业发展高层论坛暨表彰大会”,以庆祝中国食文化研究会建会10周年。中国食文化研究会是文化部直属、民政部注册的国家一级社团,它从成立之日起,就致力于中国食文化的研究和成果转化工作,在少数

民族食文化研究、饮食礼俗文化研究、餐饮思想观点文化研究、酒文化研究、茶文化研究等诸多领域取得了很大成果,编辑出版了几十部具有相当学术价值的食文化专著,并不断将这些成果同社会、企业紧密结合加以推广应用。

出席论坛的专家学者分别就食文化与食企业、食产业发展,食文化生产力、食文化学科体系的建立,先进食文化的基础理论、研究方法的建设等问题进行了深入探讨。