步出国门天地宽
从九十年代初，劲松职高就开始进行国际职业教育交流与合作的探索，先后与德国、英国、法国等国家合作，以课程引进，教师、学生到国外培训、国外厨师到学校培训、教师到国外讲学等方式开展交流与合作。吸取不同国家职业教育的长处，促进学校的发展与提高。
1993年，劲松职高与德国开始合作进行学生的“双元制”培训，5年里共派出了146名学生出国接受西餐烹饪技术培训。2000年，学校与烹饪专业非常优秀的英国伯恩茅斯学院接触并洽谈了联合办学事宜。经奥地利政府国际教育合作机构（BIB）考察确认，学校又与奥地利乃至欧洲著名的旅游学院――巴德-格莱辛贝尔格（Bad-Gleichenberg）旅游学院合作。学员参加该学院的考试，成绩优秀者可以获得由国际金钥匙酒店协会颁发的“金钥匙”证书，而获得“金钥匙”证书是应聘欧洲乃至世界各大饭店的通行证。此外，该学院为中国学生提供学习津贴和饭店实习机会，安排食宿，成绩优秀的学生可以留在奥地利继续工作。劲松职高还与法国惟一一所从事旅游业高级管理干部培养的教育机构――法国昂热旅游管理学院、澳大利亚教育部正式注册的优秀院校――澳大利亚旅游管理学院结成合作关系。
劲松职高引进了欧洲先进的教育思想，不仅使合作办学专业的学生有所收获，同时在教学方式、教学组织、教学内容、教学考核等方面都发生根本的改革，并通过这些改变影响着其他专业的学生，使未能出国的学生也学习了国际化的课程，这也是他们在合作办学上迈出的新的一步。
打造特色教育模式
2001年11月，劲松职高被北京市教委确定为课程体系整体改革试验校。学校的课程改革在“宽基础、活模块”的课程理论指导下，借鉴国外教学模式的长处，经过本土化改造，形成了适合劲松职高合作办学的“多元选择式课程”模式。学生在学校学习期间有多种学习模式、多种去向、多种考证的选择，提高了针对性。
引进课程的同时，劲松职高还总结出自己的教学模式――模拟仿真的教学语言（双语教学）、模拟仿真的教学内容（菜单式教学）、模拟仿真的教学环境（设备、用具、位置）、模拟仿真的教学考核。其实质是与国际接轨的三个“一体化”：学做人与学做事一体化，职业技能训练和职业道德培养一体化，教学过程和工作基本过程一体化。学校还吸收英国职业教育的特点，在学生中建立“课业手册”，学生的实践活动都要在手册上有所反映，指导教师签字，三年后会积累成一本宝贵资料。
劲松职高在课程改革的同时，为学生设计考取多种职业证书，除了本专业的职业资格证书外，还可以考取跨专业的证书，拓展学生的就业面。考取国际通用的职业资格证书后，外语具备基本水平时可以到国外就业。结合劳动部门的技术等级证书的考试，同时参照各国的职业资格证书的标准，把证书考试内容与教学内容有机结合，使部分学生职业高中毕业时能取得2-3个国内外证书。
建设“双师型”教师队伍
通过对外交流，劲松职高的老师们发现，国外职业教育机构中的教师都是行业中掌握最先进技术和能力、具有最新知识的专家（技术总监、厨师长）兼职，他们能给职业教育带来最新的市场信息，发现教育内容的不足。于是，他们开始通过对外交流打造优秀的双师型师资队伍，先后派出教师45人次到美国、英国、德国、瑞士、日本、法国、澳大利亚、新西兰、白俄罗斯等国家出访、学习和交流。
通过学习引进课程，改进教学模式，教师的技术水平不断提高，大师级的教师队伍逐步形成。2003年12月劲松职高烹饪专业教师参加市烹饪专业教师技能大赛，获得五项金牌。两位中餐烹饪教师2004年在中国烹饪协会和中国药膳协会举办的全国药膳大赛中被授予“中国药膳名师”称号，在当时全国只15位名师。三位西餐烹饪教师参加全国阿拉斯加深海水产品西餐烹饪比赛获一个金奖、两个最佳奖。他们到德国、法国、台湾进行中餐美食表演，受到热烈欢迎。学校的中餐烹饪获准进入英国职业学院的课程。专业教师向军被英国国际培训中心授予可以在英国职业学校教学的“教师资格”证书。
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