牛初乳行业规范发布

2005-12-14　来源：光明日报　作者:记者陈建栋、王瑟、葛宗渔 我有话说

本报北京12月13日电(记者陈建栋、王瑟、葛宗渔)中国乳制品工业协会日前在京发布了《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》行业规范,这是我国首次针对牛初乳产品制定技术规范。

牛初乳是指健康奶牛分娩后72小时内分泌的乳汁。由于牛初乳含有丰富的生物功能因子等营养物质,近年来逐步受到人们的青睐,

但由于缺乏技术规范,牛初乳市场一度出现混乱。这两个规范,对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标等项目作出了明确要求,同时对相关指标的测定方法和检测规则也作出了规定。

牛初乳行业规范起草小组组长、新疆天润乳业生物制品公司名誉董事长陆东林说:“这两个规范的出台,对科学评价牛初乳功能、规范牛初乳产品,引导牛初乳市场,将起到积极作用。”