大豆蛋白可降低患心脏病的风险

2006-01-19　来源：光明日报　作者:杨燕我有话说

大豆蛋白研究与食品应用领先企业舒莱公司研究显示，大豆蛋白本身属于低脂蛋白，而且不含胆固醇，食用大豆蛋白能减低血液中低密度脂蛋白胆固醇，并保留高密度脂蛋白胆固醇，因而能有效防止心血管的堵塞，大豆蛋白中所含的异黄酮能维护动脉血管的弹性，可降低患心脏病的风险。在日常生活中适当增加大豆蛋白的摄入、减

少肉食可帮助疏通心血管，保护心脏健康。大豆蛋白对心脏的保护作用在上世纪九十年代末已得到了国际上相关权威机构的认可。