沸沸扬扬一年多的特富龙不粘锅可能致癌一事，近日又有了最新结果。美国环保局下属的科学顾问委员会一致认为,用于生产特富龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料――全氟辛酸铵(PFOA)“对人类很可能致癌”。
对于主妇们来说,粘锅是个令人很头疼的厨房问题,市场上出现了既不粘、不糊,还能防锈的锅,她们多高兴啊,谁不说科技进步好啊。可现在冒出了安全问题,而且是可能致癌这样的大问题,这真让人无所适从。据资料披露,美国研究人员在几百名婴儿体内检出了全氟辛酸铵这种有害物质。研究人员说,与成人相比,新生儿的内分泌系统更容易受到全氟辛酸铵的侵扰。对此,世界卫生组织专家建议,用中国的铁锅是一个好的办法,既安全又对身体有益。转了一圈,解决的办法还是回到原来最好。毕竟,与致癌的风险相比,粘锅的问题已经算不得什么问题了。联想到前一阵子对于保鲜膜可能致癌信息的披露,老百姓曾一度拒用保鲜膜,直到政府有关部门推荐了新的安全保鲜膜,这事才算平息。
不粘锅、保鲜膜这样的产品,都是科技为解决我们日常生活所需而出现的,而惹麻烦的也是科技本身。尽管不粘锅是否致癌还没有最终定论,但不论怎样,我们相信科技总会找到解决的办法，保鲜膜的问题不是已经解决了吗？而粘锅问题,市场上也已有多种产品可以对付。
脱开具体事件不谈,从近些年不断出现的各类食品由于添加物、包装物等等而引发的食品安全问题,我们是否可以对科技发明有一个更正确的态度，即认识到科技的两面性,或叫科技的“双刃剑”效应。科技在解决各种各样难题的过程中,自身其实也存在着风险,只是我们在为科技新成果而欢呼的时候,常常忽视了这种风险。
解决许多现实生活问题需要采用物理或化学的方法,在这个过程中,一般都会存在副作用。例如为了美化居室,就不可避免会有甲醛的危害；为了颜面的美丽,美容产品中铅的存在就是正常的事情……推而广之,一些具有特殊需求的添加、包装材料,都会存在一定的有害成分,只是这些成分必须通过管理部门的检测,在一个可允许的范围之内,这样产品才不会对人体造成伤害,但这些成分对人体绝对无益。明白了这样的道理,我们既不要为商家的“不含任何有害成分”、“没有任何副作用”的宣传所迷惑,也不要为某一产品检出有害成分而惊慌。当然,科学的问题有时非常复杂,科学界的专家现在也开始关注有害成分累加对人体的伤害问题。追求更高品质的生活是我们一直追逐科技潮流的动力所在,也使得科技日益深入我们的生活,只是,我们不能一味陶醉于科技新成果。面对林林总总的科技新产品,我们还需要多些清醒才是。
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