“终端”控制保障食品安全

2007-02-05　来源：光明日报　作者:郑润凡我有话说

一种由光触媒材料制成的生态仪由北京中创高科生物医学工程研究院研制成功。专家介绍说，这种仪器能使周围的空气和水产生超氧离子自由基和羟基自由基，从而将蔬菜、水果、肉类中残留的化肥、激素和化学毒素分解，还能净化空气，将甲醛、苯、氡等有害气体转化为无害气体。杨晓光等与会专家纷纷表示，这种仪器的研制成

功，为在终端上保障食品安全提供了一种可能。但是，保障食品安全必须对食品的生产、加工、运输等进行全程控制，特别是要做好源头控制。