万豪集团推广阿拉伯美食文化

2007-02-16　来源：光明日报　 我有话说

本报讯万豪国际集团下属的迪拜JW万豪酒店4位厨师编写的《阿拉伯新潮食谱》日前在“世界美食家食谱评奖”中,获德文组“最佳外来烹饪书”大奖。

这4位厨师分别来自德国、法国、埃及和叙利亚,他们为了使神秘的阿拉伯文化与时俱进,几年来借鉴欧陆厨艺精华,创制120多道新潮阿拉伯菜肴,编写成图文并茂的食谱,大

受欢迎,部分美肴已列入德国汉莎航空公司精选菜中。该食谱将角逐“世界第一”荣誉,结果将于今年4月7日在北京举行的美食家晚宴上揭晓。该奖于1995年创立,包括34类食谱奖和14个酒谱奖。

万豪集团是著名国际酒店管理公司,有2800多家酒店、会议中心、高尔夫等,员工14.3万人,年营业额超过120亿美元,连续10年荣登《财富》杂志最佳雇主百强榜。(陈克勤)图为获奖的4位厨师。