教育部要求高校食堂保持价格稳定

2007-05-31　来源：光明日报　 我有话说

本报北京5月30日电(记者郭扶庚)近来,全国猪肉价格上涨较快,影响到高校学生食堂的价格。教育部日前发出紧急通知,要求各地教育部门和各高等学校关心学生的生活,拿出切实可行的应对措施,保证饭菜质量,保持食堂价格总体稳定,切实做好学生食堂工作。

通知要求,要加强高校食堂进货和制作环节管

理,保持食堂价格总体稳定;要根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况,在保证学生食堂饭菜质量的前提下,及时调整食品结构,对肉、禽、蛋类食品合理搭配;要加强各类肉食品的集中采购工作,降低进货成本;严格食品加工全过程的管理,确保规范操作,减少浪费,降低制作成本;要全面加强学生食堂管理,保证饭菜品种质量,保证饭菜安全卫生,保证学生的身心健康。

据了解,为解决猪肉价格上涨对学生特别是家庭贫困学生生活的影响,国家财政部门正在研究相应的补贴措施。