新华社上海9月5日电(记者李荣俞丽虹)上海为了市民菜篮子里的“一块肉”,建立起从种猪场到“肉摊头”的全程生猪产销防控机制。据上海市政府相关部门人士最新介绍,上海通过补贴和保险“双通道”确保能繁母猪的“源头”稳定;推进标准化养殖场建设,实施生猪生产的过程控制;加强食品安全监察,稳住终端市场的猪肉质
确保母猪和种猪的存栏稳定,整个生猪产业链就有了“源头活水”。上海正在全面建立补贴制度和保险制度“双通道”。上海市农委畜牧办公室主任张苏华说,上海对郊区能繁母猪的养殖实行财政补贴制度,标准为每头补贴100元,补贴资金专款专用,现正抓紧直接下拨到养殖场和养殖户。同时还在制订并落实能繁母猪保险制度,每头60元保费由市区财政负担八成,养殖场和养殖户负担二成。近年来上海还完善了生猪良种繁育体系,建成一批畜禽良种繁育项目。
生猪已正式纳入上海标准化现代生态农业建设规划之中。据上海市农委人士说,从今年起到2010年,上海将规划建设400家畜牧标准化生态养殖基地,其中养猪场159家。标准化建设的主要内容是粪污治理、动物防疫和畜禽饲养新技术应用设施等方面。相关专家认为,标准化建设就是过程控制,可以彻底改变传统对猪场“脏、臭、污染”的印象。上海生猪标准化养殖此前已有相当基础,不少规模化养殖场都建立了规范的养殖档案,及时记录免疫、用药、消毒、诊疗等情况,实行封闭式管理,禁止闲杂人员进入。上海已明确将高致病性猪蓝耳病和猪瘟等4种重大动物疫病列入强制免疫范畴。到目前为止,全市共对142万多头次的生猪进行了猪蓝耳病的免疫,免疫率基本达到100%。
猪肉入市也是“一关”。上海农业和食品药品监管等部门实施了从外省入沪道口、屠宰、批发到零售、消费的全过程监察。上海相当比例的猪肉由外省提供,道口检查十分关键,查证验物的力度正在加强。上海还每月对屠宰场、批发市场和肉品经营单位的猪肉和内脏进行“瘦肉精”、沙丁胺醇等违禁药物的抽样检验,及时公布抽检结果。今年前7个月,全市共抽检生猪产品1138件,合格率为96.5%,表明上海生猪产品质量安全状况基本稳定。
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