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饮食关乎国民健康危机

2008-04-15 来源:光明日报  我有话说

如果告诉你,你的生死由每天的饮食所决定,你相信吗?由中国言实出版社出版、资深原生营养专家杨志红在其十年面壁力作《饮食定生死》中,揭示了饮食变化是造成人们疾病、死亡的原因,并提出了矫治方案。作者指出,近年

来,国人在膳食结构日益西化的同时,健康频频告急――目前,中国肥胖人群超过9000万,有相当高比例的中国成年人患有高血压……与此相伴的是营养不良――钙摄入普遍不足、2亿人患有缺铁性贫血……为此,作者提出,要以一种全新的视角让人们重新审视自己的饮食与健康。在书中,杨志红用一系列数据与案例,直观、系统地剖析了中国人的健康问题,帮助人们了解饮食与健康之间的重要关系,并提出了“人类的健康是建立在原生营养上”这一重要观点。

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