深层海水是指海平面200米至300米以下的海水。在整个海洋中，深层海水大约占93％，数量巨大。
洁净是深层海水的最大特点。由于水深200米以下，深层海水不会受到现代工业废水以及生活污水的污染，也没有来自河水的影响。在几乎照射不到阳光的200米以下的海洋，浮游生物多处于休眠状态，停止了繁殖。通常情况
深层海水含有大量氮、磷、硅等无机营养盐。由于没有充分的光照，生活在深层海水中的生物几乎不发生光合作用，浮游生物所必需的氮、磷、硅等无机营养盐未经消耗被蓄积在海水中。此外，在长年不见阳光的深海，温度低而稳定，海水均匀含有60多种矿物质，历经千百年的岁月流逝，海水中各种成分相对稳定。
深层海水是前景广阔的水源资源。在食品方面，利用深层海水已开发出天然盐、酱油、酒、面包等。深层海水的应用可有效提高发酵食品行业中酵母的活性，使糕点、果汁、清凉饮料等基本保持原汁原味和清爽、富有回味的口感。在医疗保健方面，利用海层海水开发出了化妆品、沐浴露、保健卫生用品等；有些地方还将深层海水装入塑料瓶内，供过敏症患者治疗皮肤疾病。
充分利用深层海水的洁净、无机富营养性和低温稳定性，可以进行海带、海草和微细藻类的陆地培养。利用深层海水喂养鱼类和贝类，温度管理将变得十分容易，许多鱼类的生长速度明显提高，大大提高渔业养殖业的产量和生产效率。
此外，利用表层海水与深层海水之间的温差，还可进行温差发电。作为一种洁净、节能的新型发电方式，海水温差发电具有十分广阔的应用前景。
 |
