本报堪培拉3月17日电一种低升糖指数的“新糖”17日开始在澳大利亚上市。这种全球第一种低升糖指数的食糖被认为是白糖的更为健康的替代品。
据报道,独立化验表明,这种“新糖”的升糖指数只有50,而白糖为65。升糖指数值是以食用纯葡萄糖100克后2小时内血糖增加值为基准的,也即GI值为
悉尼大学的营养学专家布兰德米勒教授指出,血糖升高,时间久了,可破坏人体重要的细胞和器官。低升糖指数的食物,如经碾压的麦片、苹果及酸乳酪等,转化为葡萄糖的速度较慢,可减低患有糖尿病人的葡萄糖,并可有助于保持健康体重。低升糖指数的饮食可令普通人防止一些慢性疾病,如二型糖尿病、痴肥和心血管病等。
报道称,这种低升糖指数的“新糖”的提炼过程也有改变,但仍会保留原来蔗糖含有的微量营养素,如抗氧化剂、钾、钙及镁等。
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