本报北京5月8日电记者胡其峰今天从中国农科院获悉,由该院北京畜牧兽医研究所研究员王加启主持完成的国家“十五”奶业科技重大专项――“奶牛共轭亚油酸(CLA)合成调控机理研究及其产品开发”在奶牛CLA合成机理、CLA牛奶生产技术体系等方面取得了重大突破和理论创新,近日该项科研成果荣获北京市科
据有关专家介绍,CLA牛奶与普通牛奶相比,饱和脂肪酸的比例从70%降低到61%,高胆固醇源性脂肪酸从45%降低到36%,还具有纯度高和未知因素少等优点。该项科研成果建立了CLA定量检测等关键支撑技术;通过开展CLA牛奶加工特性和免疫功能的延伸研究,在国内外率先开发出CLA液态奶产品,整体研究处于国际领先水平。
该项目建立的奶牛规范化饲养管理技术体系从2003年开始在全国2万头奶牛中推广,累计使养殖户增加纯收益3400万元。从2004年开始,又选择部分牛场作为CLA牛奶生产基地,到2005年底已经达到3100吨CLA纯牛奶产品销售量,平均每吨比普通奶增加收益3000元以上。
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