微波炉加热是使食物里水分子高速震荡而产生热量，快速高效，能保持食物养分和口味不变，你在进食之前都可将熟食放入微波炉里加热1—2分钟，经微波炉再加热的食物色、香、味依旧，犹如刚烹饪好的一样可口。这是微波炉的一个主要的特点。
不过，为了使微波炉再加热达到最理想的效果，应注意以下几点：①每次只要取适量（当餐量）再加热，有些食品如面包、蛋糕等在加热时最好能包上保鲜膜或盖上盖子（须刺孔疏气），以防止水分蒸发。②数量多时，最好在加热中途搅拌一下，以均匀加热。③冷冻的熟食先解冻后加热。
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