8月19日,记者从国家质检总局获悉,今年2季度首次对北京、广东、山东、江苏、上海等5个省市的企业生产的饼干质量进行了抽查。结果显示,产品抽样合格率为96.1%。
这个结果显示,目前我国市场上的饼干产品质量较好,此次抽查包含了生产饼干的主要产区,生产企业的技术水平和管理水平比较高,基本能反映全国目前饼干产品的总体质量状况。从所检验的项目来看,涉及饼干所用原料油脂质量的过氧化值、酸价项目全都合格,饼干中所用的食品添加剂也均在标准规定的使用范围内。在此次抽查中只有个别产品细菌总数超过标准规定。
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