生鲜牛奶不能直销

1999-04-08　来源：文摘报　 我有话说

报载南京奶农将现挤的鲜牛奶直接装入消费者提供的器皿中，一些居民坐在家中就能吃上新鲜的牛奶。在消费者心目中，这种鲜牛奶销售中间环节少，奶质新鲜，营养成份不遭破坏。曾有报道说奶农直接将奶牛牵到大街上卖奶。

南京市卫生防疫站负责人说，奶农直销鲜奶是绝对不允许的，也是违法的。该防疫部门从没对奶农颁发过食品卫生许可证。产奶牛需要经过检疫，如刚生过牛犊的奶牛，其初乳含有特殊的生物因子；身患疾病的奶牛所产鲜奶不能饮用，奶农直销鲜奶，就逃过了检疫关。

我国著名饲养学家陆东林说，除了患病奶牛身上的病原菌可能直接进入奶中，牛的体表、牛舍中的微生物、尘埃，随时可能落到牛奶中，对人健康形成威胁。挤奶用工具，如挤奶桶、过滤纱布等，如果不及时清洗、消毒，常常会成为微生物的孳生地。陆东林指出，生牛奶是不能直接饮用的。