吃硬食可健脑

2001-05-17　来源：文摘报　 我有话说

有位营养学家用猴子做了个实验，他将一只小猴的左边上下牙齿全部拔掉，保留右边牙齿。这样，小猴咀嚼食物只能靠右边的上下牙齿运动了。半年以后，他对那只小猴进行解剖发现，小猴左边大脑的发育迟于右边大脑。

因此，充分发挥牙齿的咀嚼功能，可刺激大脑使其延缓衰老。营养学家建议，在日常餐桌上最好配备一些比较硬的食物，如花生米、黄豆或小鱼干等。另外，买零食时，也不妨买点相对脆、硬的食品。

（《解放日报》2001.5.11江西梅文）