高脂血症的饮食观

2001-05-20　来源：文摘报　我有话说

由于高脂血症本身常无症状，有些病人对所有动物性食品依然照吃不误；而有些人则从此戒绝荤食。控制饮食可以降低心脑血管发病率，然而长期禁荤，对原先嗜荤较多者显然其生活质量下降了。

因此我们主张高脂血症患者饮食要个别化、具体化。

首先必须清楚质与量的关系，吃一块肥肉与吃几块肥肉不同，偶食与常食相异；血脂一般增高者宜予从宽；伴有高血压、糖尿病者则应从严；曾患心肌梗塞、脑梗塞者与未患此病者则后者略予从宽。

如患者习惯于清淡饮食则不鼓励荤食，但应多食豆制品类；如长期以荤为主者则奉劝多食蔬菜水果；内脏中胆固醇含量依次以脑肝肾最高，宜力避之；喝牛奶者可选用脱脂低脂牛奶。

（《新民晚报》2001.5.13）

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