甲醛俗称福尔马林，是一种防腐剂。掺入血豆腐中后形状好看、吃起来筋道。但甲醛会损害人的肝脏和肾脏，对其它器官也有危害，还可致癌。含甲醛的血豆腐是绝对不能食用的。
（《市场报》2001.6.27戚海燕 文）
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