蒜头酒制法:蒜头(250克左右)去皮,浸泡于约两瓶量的白酒中,密封一年后食用,每日早晚空腹时各服5毫升。
大蒜所含的大蒜素,其分解产物是一种抗菌谱广、毒性小的植物抗生素,对多种细菌和真菌有显著的抑制或杀灭作用。用酒浸泡大蒜,能增加大蒜素的溶解度,使之更好地发挥抗菌解毒功效。
(《大众医学》2001年第7期刘蕾 文)
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