三分之一癌症是吃出来的

2001-08-30　来源：文摘报　我有话说

根据一项涉及欧洲10个国家的调查得出的初步结论，三分之一癌症的起因与饮食不当有关。

这项围绕着50余万人生活方式展开的调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40％。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。酗酒过度与抽烟相结合，不但会将患肺癌的概率提高50％，而且有可能引起咽喉和食道滋生恶性肿瘤。