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三分之一癌症是吃出来的

2001-08-30 来源:文摘报  我有话说
根据一项涉及欧洲10个国家的调查得出的初步结论,三分之一癌症的起因与饮食不当有关。

这项围绕着50余万人生活方式展开的调查证实,水果和蔬菜的消耗量偏低,同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品,则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率,而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。酗酒过度与抽烟相结合,不但会将患肺癌的概率提高50%,而且有可能引起咽喉和食道滋生恶性肿瘤。

(《文汇报》2001.8.25华新文)  

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