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谨防家用器皿中毒

2001-10-21 来源:文摘报  我有话说
铁制器皿最常见的是铁锅,如果用其熬煮酸性水果,果酸溶解铁生成低铁化合物,长期食用可使舌、齿龈呈现紫黑色并出现恶心、呕吐症状。但如果患有缺铁性贫血,正常使用铁锅则有利健康。

铜制器皿常见的有火锅,因不常使用,易生绿色铜锈,铜锈有毒,可严重损害血管、神经、肝、肾,引起胃肠道、食道、口腔黏膜糜烂。

铝制器皿生铝锅杂质较多,炒菜时会产生微量铝,长期使用熟铝制品会导致人体对铝摄入的过量,影响幼儿、少年智力发育。

铅锡器皿不少人喜欢用铝锡合金做的壶泡茶、热酒,这种壶铅含量在90%以上,加热后铅即溶于酒、茶中,饮用这种酒、茶会出现慢性中毒。

锑镉器皿彩色搪瓷中含有锑、镉等毒物,用它存放醋、果汁、西红柿等,其中的生金属就会溶解出来,在人体内积累到一定程度,会引起中毒性恶心、呕吐、腹痛。(《辽沈晚报》2001.10.10)

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