研究人员对我国胃癌低发区山东苍山县和高发区临朐县的人群胃黏膜病变进行了研究。发现,苍山县是我国大蒜产地之一,当地居民有喜食大蒜的习惯,人均大蒜食用量是临朐县的4倍,幽门螺杆菌的感染率比临朐县约低20%。而在胃癌癌前病变的发展过程中,幽门螺杆菌有很强的致病因素。因此,研究人员认为,大蒜是苍山人胃癌低发的保护因素之一。
(《新民晚报》2002.1.3)
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