最近的研究发现喝牛奶还可以预防大肠癌,这个研究成果发表在最新一期的新英格兰医学杂志上。
另外,日本科学家的一项最新实验结果显示,牛奶中所含的乳铁蛋白有可能成为治疗丙型肝炎的良药。研究人员发现,在有乳铁蛋白存在的环境中,细胞不容易感染丙型肝炎病毒,这是由于乳铁蛋白能够抑制病毒的表面活性,从而阻碍了它的繁殖。
(《科技日报》2002.3.7—8)
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