在人气兴旺的内蒙呼和浩特市玛拉沁饭店，一位做东请客的的经理望着满桌的剩菜，脸上露出毫不在意的表情：“内蒙古人请客喜欢多点菜，这样才能表现得热情大方，不管客人吃不吃，都要这样做，怕给对方留下小气的印象，不利于谈成生意。”
在许多西部的企业家眼中，宴请是与客人联络感情、营造氛围、加深好感的最好形式。因此，他们在订餐时总要选一些价格贵的大菜，吃不下更能表现出自己的面子。
记者在采访中了解到，如今在饭店里进行的宴请，无论是东道主、赴宴者还是服务员，都有这样一种想法：菜多酒多——阔气，饭菜吃光吃净——寒碜，“吃不了，兜着走”——丢人。
一些海外投资者表示，单从宴会桌上看，中国西部比发达国家还发达！（《工人日报》2002.6.3）
