因此,我们在日常烹调中正确的做法是,勿将油脂过度加热,一旦在烹饪中出现飞火现象,应立即将锅迅速撤离火源,并盖上锅盖,使之与空气隔绝,熄灭飞火后再进行操作。(《健康报》2003.1.13)
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【四海文心】三评“过度娱乐化”
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