冯教授说,甲醛在医学上称为“福尔马林”,是一种化学溶剂,食用甲醛对人体有害。“有必要将这一事实反映出来,特别是面临春节了,大家都在采购年货。”用甲醛浸泡水产,可以固定海鲜、河鲜形态,保持鱼类色泽。但是甲醛有毒,食用过量会导致昏迷、休克,甚至致癌。国家明令禁止在食品中使用甲醛,对特别纯白、肥嫩和有异常气味的水发产品要警惕。(《北京青年报》2003.1.21)
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