喝牛奶不会使胆固醇增高

牛奶是很好的营养品，每100克牛奶中含胆固醇13毫克，是鸡肉的11％，是瘦猪肉的17％，是羊肉的20％。牛奶中含有乳清酸，这种酸具有抑制胆固醇的作用。因此，老年人、肥胖者不必担心喝牛奶引起胆固醇增高。（《上海大众卫生报》3．12绿水文）