龙口粉丝掺进氨水

2004-05-09　来源：文摘报　我有话说

据央视《每周质量报告》报道：家住北京的施女士最近发现，她从锦绣大地农副产品批发市场上买回来的龙口粉丝越来越不经煮了，煮两三分钟就断。记者决定到龙口粉丝的主产区山东烟台展开调查。

国家标准明确规定：生产龙口粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆。但是工人告诉我们，为降低成本，他们在绿豆粉丝

里掺了玉米淀粉。由于玉米淀粉颜色发黄发暗，厂家还添加氧化苯甲酰作为粉丝的增白剂。在龙口市中村粉丝厂记者发现，为从杂质淀粉浆里提取淀粉，该厂竟使用腐蚀性很强的农业肥料氨水。

中国农业大学食品学院讲师陈芳说，如果人体摄入含有氨的食品，会对人体的中枢系统造成破坏。水煮五分钟，形态比较完整的粉丝是纯绿豆制的粉丝。（《北京青年报》5.3甄颖文）

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