大蒜瓣在被捣烂或切开时，会产生一种不稳定的化学物质――蒜素。以色列科学家最新研究发现,蒜素可以像降压药一样，有效地降低血压，却没有服用降压药带来的副作用。蒜素与一种高果糖的食物一起食用，还可以有效阻止体重增加。
科学家建议人们，每天准备两个大蒜瓣，把它们切片后，立即与苹果汁或酸奶一起食
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