生活中常出现这样的情况，当生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹给病人吃，认为对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学的。
大家知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了本身释放热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量。食物的这种刺激作用，
在医学上称为食物的特殊动力作用，这种作用与进食的总热量无关，而是与食物的种类有关。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%~6%，脂肪会增加基础代谢率的3%~4%，二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大，可增加基础代谢率的15%~30%，持续时间也较长，有的可达10~12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额外增加身体的热量，应尽量少吃。因此，发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。(《中国妇女报》1.28)
