先点菜后洗手

2006-05-21　来源：文摘报　 我有话说

调查显示，一份使用数月的菜单，特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单，平均带菌数可达500万个，包括大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌、乙肝病毒及肉眼看不见的寄生虫卵等。由于餐馆四季保持室温，沾满油渍的菜单往往更适于病菌滋生，使得附在菜单表面的细菌存活的时间会相当长。

北京友谊医院主任医师王润华认

为，如不及时擦洗或定期更换，餐馆菜单可能会成为各种病菌循环传播的“通道”。如传染性肝炎患者接触过的菜单，有可能把汗渍留到了菜单上。如未及时消毒，通过汗渍就有可能把肝炎传染给他人。一些肠道疾病、呼吸道疾病，都有可能通过菜单传染。特别是对于有些需要直接用手吃的菜，像烤鸭、京酱肉丝等，很容易把病菌吃进去。

怎样才能既享受美食又避免病从“菜单”入口呢？王大夫建议，尽可能选择卫生条件好的饭店，不妨改变就餐程序，先点菜然后再去洗手，或者在使用菜单后用消毒纸巾仔细擦手。 (《中国消费者报》5.10)