正确认识保健品

2007-02-08　来源：文摘报　 我有话说

一提起“保健品”三个字，已经令相当数量的消费者产生了抵触情绪。那么保健品是不是就真的一无是处？

中国食品安全专家、中国工程院院士陈君石教授在接受记者采访时说：我每天都要吃包括维生素、矿物质在内的几种保健品！认识和对待保健品，一定要以一种正确和科学的心态，要了解和掌握它的确切功效。比如

硒，它是人体必需的一种微量元素。缺了它，人就会得一种地方病克山病。在肿瘤、冠心病、白内障、糖尿病等疾病的预防和治疗上，硒同样是有用的。尤其是在改善肿瘤患者手术后的放化疗副作用方面，从国外到国内，从动物到人，大量的实验表明，硒起着重要的作用。但在使用保健品之前，一定要清楚它的功能和作用机理，这样才能有的放矢，对症下“药”。如同样是具有抗氧化作用的营养素，维生素E的作用是消灭过氧化物，而硒则是预防过氧化物的生成，也就是说从萌芽状态即开始抵御和拒绝过氧化物的入侵和攻击。

保健品是通过长期潜移默化的调节功能以达到人体健康。结合自身的体会，陈君石强调，保健品不是药，不是吃一次就有效，必须长期吃。仍然以硒为例，用在克山病的预防上，每天用50微克或许就够了，但用在免疫调节方面，每天就得增加到200微克，而用在肿瘤病人放化疗的对抗和保护上，则需要600~800微克或更多。因此，在正确选择的前提下，掌握好保健品安全限量与有效量的比例，并长期使用，相信一定会给我们的健康带来更多的益处。（《上海大众卫生报》2.2)