年夜饭是春节消费市场的一大亮点。一些消费者甚至提前半年预订年夜饭，而押金多少，通常由餐饮企业说了算。为了应对大年三十的集中客流，许多宾馆、饭店、餐馆都开始实行年夜饭“翻台”，要求消费者按照不同的时间段分批吃。部分餐饮企业在接受顾客预订时，无法提供详细的菜单，也不能提供菜肴用料、分量等具体信息
上海律师孙理波说，餐饮企业收押金，却不与消费者签订书面协议，约定菜式、用料、分量、价格等具体内容，这在法律上是不平等的。到了除夕夜，消费者即使不满意，也很难找到其他的就餐地点，只能被迫接受；事后想维权，往往又缺乏必要的凭证。
孙律师认为，节日随意提价，违背了诚信经营的原则。“即使真的由于成本上升而调整价格，经营者也应当充分履行事先告知义务，把可能出现的情况告诉消费者，不能剥夺消费者的知情权和选择权。”(《今晚报》1.19)
