2007年时，刘海涛所在公司被纳入奥运蔬菜供应商序列，并与区商务局签了协议，要求输出到场馆核心区奥运厨
刘海涛说，每天进入车间巡查的工商、质监人员，也得先拿到区公安局内保处的登记许可，然后才能穿上鞋套进入车间。
直供奥运的豆芽菜,原料豆来自黑龙江、吉林一带已获质量认证的有机黄豆、绿豆基地。颗粒饱满是初选原料豆的基本要求，然后原料豆进入了三次清洗阶段，才被送入25度恒温的孵化间进行孵化、培育。
孵化豆芽选用的是380米深的地下水，水质达饮用水标准。水浸泡过后，进入电脑操作程序，每隔3小时喷淋一次。
为保证豆芽嫩白，其生长过程中无需阳光，全在打着紫外线消毒灯的暗光中长大。7天后，一颗绿豆长成一根豆芽菜，芽体晶莹剔透。
每一批豆芽出来后，他们都会抽样，就豆芽外观、有无重金属、有无农药等初步检验，并形成书面报告备查。
所有豆芽菜封装后出厂前，都要贴一道安全标志。该标志又称电子身份证,它记录了豆芽的出生日期、生产标准、存储温度等信息。
豆芽菜进入鲜切菜加工企业后，工人对其掐头去尾，留中间六七厘米长的芽体。驻守在该公司的北京市农业局环境监督站工作人员赵玉乐说，“这样的豆芽才算合格了”。
(《新京报》8.1 吕宗恕文)
