冬季进补“四冬汤”

2010-01-14　来源：文摘报　 我有话说

冬季进补当以清淡、清爽、低脂、爽口为主。所谓四冬补养汤就是以冬笋、冬菇、冬瓜、冬虫夏草为主要原料制作的补益佳品。

冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。

冬瓜养胃性津、清降胃火，还有抗衰老的作用。

香菇(又称冬菇)能起到降低胆固醇

、降血压的作用。香菇里的麦甾醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

冬虫夏草是含有多种营养物质的常用中药，可增强人体免疫力，补虚损，益精气。

　　【制作方法】冬笋100克、冬瓜100克、冬菇90克、冬虫夏草3克、鲜鱿鱼300克一起煮熟，调上盐和胡椒粉即可。

(《保健时报》1.7　刘士敬文)