酒前：先喝一点儿人参汤、全脂鲜牛奶或酸奶。人参能促进肝脏血液循环，具有解酒和护肝的功能。奶制品能在胃表面形成一层保护膜，减少胃黏膜对酒精的吸收。
喝酒时：有意识地选择豆腐类菜肴做下酒菜，豆腐中
酒后：尽量多吃一些鲜橘、鲜橙、苹果等富含维生素C的新鲜水果。维生素C被誉为“万能解毒剂”，它能减轻有害物质对肝脏的损害。水果还含有机酸，能与酒里主要成分乙醇相互作用形成醋类物质而达到解酒目的。
如果您天生不胜酒力，以下“良药”能减轻酒后头痛、反胃、恶心的症状：蜂蜜水、绿豆汤、食盐水。尽量喝些温热的，因为醉酒后人的胃肠道都比较虚弱。
误区：酒后饮茶解酒。茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样使心跳加速，加重心脏负担。
（《新知客》2010年第2期）
