豆渣煎蛋

2010-02-06　来源：文摘报　 我有话说

经常在家用豆浆机做豆浆的，可将剩下的豆渣做豆渣煎蛋。具体做法：鸡蛋打入碗中，搅匀后，倒入豆渣混合均匀。油入锅，烧热后，将豆渣鸡蛋液倒入。等几分钟，一面成形、变酥后，再翻过来煎另外一面。一盘美味的“豆渣煎蛋”几分钟就做好啦，不仅营养丰富，味道鲜美，口感也非常好。

（《扬子

晚报》1.26　黄南文）