用虾皮自制纯天然钙粉

2010-06-12　来源：文摘报　 我有话说

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。用干燥新鲜的虾皮磨出来的粉，不但能补钙，还能做为“味精”使用。尤其适合老人、孕妇、儿童补钙（特殊体质、过敏者除外）。

原料：新鲜的虾皮。

　　做法：1.选

择相对干燥而新鲜的虾皮（注意淡咸之分），虾皮做给孩子吃的时候，最好放在网勺里用水冲洗一下；

2.仔细挑出杂质，然后在锅中炒干脱水（也可以在太阳下晒干）；

3.放入碾磨搅拌机，磨成虾皮粉；

4.密封保存。

(《扬子晚报》5.17)