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过量喝牛奶有损健康

2005-03-13 来源:文摘报  我有话说

牛奶含有优良的蛋白质和人体必需的氨基酸、丰富的钙质和维生素B群,可以提供人体成长发育及细胞修护生长所需的营养。但喝牛奶也要讲科学,并非喝得越多越健康。

近年有不少研究提出,饮用牛奶过量有害健康。

美国对8万名护士追踪研究发现,经常喝牛奶的人比不常喝牛奶的人,患卵巢癌的几率增加44%

。另一份瑞典的研究针对6万名38 76岁的妇女,发现每天饮用4杯以上乳制品的妇女,患卵巢癌的几率比每日喝两杯的人高两倍。研究者推论,可能是牛奶中的乳糖刺激荷尔蒙生成,引发肿瘤增生。

10多年前,牛奶曾被视为保护胃壁的饮食良方。因为牛奶中的蛋白

质和乳糖,可以形成薄膜保护胃壁。但有些人喝完牛奶后,胃疼反而更重了。原来,牛奶中的一些蛋白质不易消化,会在胃中凝结成块,导致胃酸分泌增加,让溃疡症状加剧。

牛奶营养价值不可取代,但饮用要适量。 (《环球时报》3.9)

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