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洪昭光:夏日饮食要科学

2005-06-05 来源:文摘报  我有话说

人在夏天的体力消耗大,需要加强营养。那么,夏天应该怎么吃呢?北京安贞医院心内科主任洪昭光说

夏天一天最好吃5餐

对人们来说,正确的饮食方式是少吃多餐、七八分饱。夏天饮食以清淡为主,尽量少摄入油、脂肪和热量。一天最好吃5顿饭,除了三顿正餐之外,可

以上午10点左右或下午三四点钟分别吃两顿,这两顿不是主食,而是像点心、面包、饼干、牛奶、咖啡、淡茶这样的小加餐。切记,每顿都不要吃饱。饱腹感通常比较迟缓,当你觉得饱了,已经是十分饱了,这样就会加重胃的负担。此外,用少吃多餐的方法,还能达到减肥的效果。

蔬菜比水果更重要

多吃蔬菜、水果、动物肝脏、植物蛋白,尽量吃瘦肉。可以多摄入些粗粮,像燕麦、大豆等,都能起到降血脂、通便的作用。和水果相比,蔬菜的新鲜程度比水果高。另外,催起来的大水果、或是反季节的水果营养价值比较低,最好少吃。

别玩命吃冷饮

天热爱吃凉的,尤其是年轻人,吃什么都要先冰镇,凉透了吃着才舒服。冰爽了食道和胃,心脏外表受到太强的刺激,很容易发生心绞痛、心肌梗塞等疾病。所以,夏天不要贪凉,更不能一次痛饮太多的冷饮,否则只会伤身。

黑色食品专“黑”痛风

五六月份是“痛风”的高发期。痛风是由于尿酸水平升高引起的,因此,对尿酸有抑制作用的芹菜、西红柿、木耳和海蜇等黑色食品,一定要多吃。防止尿酸在体内蓄积,就应提高肾脏功能,按照中华医食同源理论(利用食品预防和治疗疾病的思想),主张通过颜色可选择对五脏有益的食品,其中补肾的食品为黑色食品,如黑芝麻、海带、茄子、木耳等,其中木耳炒肉能强化肾脏功能。 (《北京娱乐信报》6.1)

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